「損失余命」ひじき、の無機ヒ素の濃度が高く小鉢で58分寿命が減る　ウィンナーで25秒、たばこで12分

58分も寿命が縮む食べ物も…

環境学の世界では、近年、「損失余命」という概念が提唱されるようになった。

これは、先行するさまざまな研究で積み重ねられてきた健康被害との関係から「縮まる寿命」を計算した平均値であり、WHO(世界保健機関)など各国の医療機関・団体でも使用されている。

タバコや酒など、いかにも体に悪そうな嗜好品だけでなく、ごく普通に摂取している食物などについても数字が示されていて、ギョッとさせられる。

ウィンナーで寿命が縮むの？　と思う人も多いだろう。

実はウィンナーやハムなどに使われている加工肉は2015年10月に大腸がんの発症を増やすリスクがWHOから指摘されている。
このリスクを鑑みてはじき出されたウィンナー1本当たりの損失余命が25秒なのだ。

この数字は加工肉をたくさん食べる人とそうでない人の大腸がん発症数の差、また大腸がんを発症した場合の死亡率などから算出されている。

ちなみにウィンナーよりも1回り大きいジャンボフランクフルトは、1本当たりで1分14秒寿命が縮む。コンビニなどでよく売られているが、1分以上寿命が縮むとなると食べるのを躊躇する人もいるかもしれない。

また、意外なのが「ひじきの煮物」の損失余命。ひじきは健康に良いイメージの食べ物だが、含まれる無機ヒ素の濃度が非常に高いため、その損失余命は小鉢1人前当たり58分という驚愕の数字が出ている。

「百害あって一利なし」と言われるタバコでさえ、1本当たりの損失余命が12分であることを考えるとどれだけ深刻なものなのかわかる。

このように、具体的な数字でどの程度のリスクがあるのかがすぐにわかるのが損失余命のメリットだ。

ただし、その数字を盲信するのは禁物。あくまで「リスクの目安」として算出された数字であるため、個人差が大きい。個々人の栄養状態も異なるため、損失余命が大きくてもその食べ物に含まれる栄養素が必要というケースも当然ある。

長生きするには、バランスの良い食事を取るにこしたことはない。(井)

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20170131-00050798-gendaibiz-bus_all

引用元: http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1485808605/

医学は日進月歩。きのうまでの常識が通用しない

・カロリー制限で長寿サーチュイン遺伝子が活性化するはデタラメ
・冷たいご飯は糖質の吸収が低い
・ご飯のおこげに発がん性なし(肉・魚のこげはあり)
・食べ物のコレステロールは気にする必要なし
・水出しの緑茶に新健康成分エピガロカテキン
・筋肉に乳酸がたまって疲労するは間違い

これを食べたら身体に悪い、あれを食べたらガンになる。。。
とかイチイチ考えてたらストレスになるし逆に身体に悪いよ。
常に死への恐怖を感じながら生きてるのと一緒だからね。

うちの婆ちゃんなんて、ハンバーガーやら甘いものやら何でも食べるし野菜も大して食べないけど90歳超えてぴんぴんしてる。
ストレスフリーで生きるのが一番。

ひじきは、長年鉄分がすごく豊富とされてきたため、給食などでも多く使われていた。
（栄養士が、給食の栄養ノルマの中の鉄分量を計算上クリアするためひじきは便利だった。）

しかし、最近、測りなおしたら、現代のひじきはぜんぜん鉄分が無いことが判明。
昔のひじきに鉄分が多いのは、鉄の鍋で煮ていたから。
それをひじきを扱う業界が宣伝に使っていた。
今は道具が変わったので、ひじきは鉄分が多い食品ではなくなった。

ひじきのヒ素問題は専門家は警鐘を鳴らしていたが、給食の栄養マニュアルにヒ素のことは
書かれていないので、無学な者がたいはんの栄養士は専門家の警告を無視してきた。